Ingredienti:
- 120 gr. di zucchero di canna integrale
- 200 gr. di burro semi salato
- 410 gr. di farina 00
- 60 gr. di gocce di cioccolato fondente
- 1 cucchiaio di latte di mandorla (facoltativo)
Procedimento:
- In planetaria inserire burro, zucchero e farina con lo scudo o foglia far amalgamare per pochi secondi.
- Aggiungere la granella di nocciola e le gocce di cioccolato al composto e continuare a mescolare per pochi secondi.
- Lasciar impastare per almeno 2 minuti.
- Una volta aver ottenuto un impasto unico ed omogeneo, creare dei rettangoli aiutandosi con le mani e lasciarli riposare in frigo avvolti nella pellicola per almeno 4 ore.
- Successivamente infarinare leggermente una spianatoia e creare tante piccole palline, aiutandosi con le mani.
- Preriscaldare il forno a 180°.
- Foderare una teglia e posizionare ogni singola pallina ben allineata un pò distanziati tra loro.
- Cuocere per 15/20 minuti.
- Una volta cotti, lasciar raffreddare.
