Sin da quando ero piccola, l’isola più a sud d’Italia, mi ha sempre affascinata. Con i miei genitori mi è capitato diverse volte di calpestare il suolo siculo, ma da bambini tutto è bellissimo, tutto è meraviglioso, ma crescendo ti rendi conto di tante cose.
Finalmente sono diventata grande e la vita mi ha regalato un dono che forse ho sempre desiderato, un “dono umano” che mi rende felice ed amata ogni singolo giorno da quasi 9 anni: il mio compagno Gianluca. Tutto questo lo scrivo non per vantarmi della mia vita, perché come per ognuno di noi, non è tutto semplice, ma lo scrivo perché il mio uomo è siciliano!
Esatto, avete capito bene, nato a Catania, siciliano nelle viscere, quindi abbiamo deciso l’anno scorso di intraprendere un viaggio soprannominato: “Food in love by Sicily!”
Durante questo viaggio, esplorativo siamo capitati in questo paesino meraviglioso: Noto, e dopo essere stata catturata dalle stradine e dalle piazze, dalle signore che stendono il bucato ed i commercianti che mi invitano ad assaggiare fichi d’india direttamente con le mani, arriviamo dal maestro Corrado Assenza dal suo Caffè Sicilia. La pulizia della cucina che affaccia sulla via laterale e la cura di ogni singolo particolare all’interno del locale è davvero un tuffo nel passato. Ci siamo seduti al tavolo a sinistra, vista piazzetta con i vecchietti che giocavano a briscola. Un’ occhiata veloce alla vetrina interna e al menu prima di scegliere la nostra colazione. Avrei voluto in quel singolo momento che il tempo si fermasse, per poter assaggiare davvero tutto, ma quello era il mio primo appuntamento con il Maestro Assenza e non potevo non ordinare la mia colazione siciliane del cuore: brioche col tuppo e granita alla mandorla e pistacchio. Trepidavo nell’attesa, ma quando finalmente il personale gentilissimo ci servì tutto, il profumo della brioche calda mi catapultò in un’altra dimensione, per poi ritornare con i piedi per terra con la cremosità della granita siciliana più buona che io abbia mai assaggiato. La granulosità morbida della mandorla e del pistacchio insieme alla vaniglia della brioche erano un connubio da estasi al palato. Al Caffè Sicilia regna sovrano la tradizione e la tipicità del territorio, le ricette delle nonne, i dolci classici, ma con un tocco di innovazione che non guasta mai. Ringraziamo il maestro Assenza per le sue prelibatezze e per l’esperienza sensoriale che ci ha regalato, torneremo ogni estate e quel tavolo, diventerà il nostro tavolo!