INGREDIENTI:
- 3 uova
- 5 gr. di sale fino alle erbe
- 100 ml. di latte di riso
- 180 gr. di farina 00
- 1 bustina di lievito per torte salate
- 100 gr. di formaggio grattugiato
- 100 ml. di olio di semi
- 100 gr. di zucchine
- 100 gr. di carote
- 50 gr. di patate bollite
- 100 gr. di speck a dadini
PROCEDIMENTO:
- Pelare le patate, lavarle e bollirle. Una volta cotte schiacciarle con una forchetta.
- Tagliare a dadini la fetta di speck.
- Tagliare a brunoise le carote e le zucchine e saltare in padella con un filo di olio evo, un pizzico di sale e pochissimo pepe. Far raffreddare.
- Mescolare in una ciotola con una frusta tutti i liquidi ed il sale.
- Mescolare bene con una frusta in una ciotola la farina con il lievito.
- Aggiungere le polveri ai liquidi un pò alla volta e mescolare sempre con una frusta.
- Preparare gli stampi da muffins inserendo i pirottino di carta in ogni forma.
- Aggiungere le verdure al composto mescolando bene con una spatola morbida.
- Riempire ogni singolo pilottino con un pò di impasto.
- Cuocere in forno statico a 180 gradi per 40/45 minuti.
S.O.S. SUSY:
- Per aiutarvi con la dose esatta per riempire ogni singolo pirottino, utilizzare il dosatore da gelato, così le quantità saranno tutte uguali.
- Potete realizzare questi muffins utilizzando qualunque tipologia di verdure e di salumi, sbizzarritevi con gli abbinamenti che preferite.
